 |
|
04-10-2008, 06:11 AM
|
#1 | |
|
إدارة المنتدى
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: قطـــــــــــــر
المشاركات: 3,780
معدل تقييم المستوى: 8
 |
معكرونه بالبشاميل بالصور
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته نقلت لكم طريقة عمل مكرونة بالباشميل بالصور المتحركة لذيذة ومجربة المقادير نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة مقطعه مكعبات 3 فصوص ثوم 2 حبة طماطم متوسطة 1 حبة فلفل أخضر رومي متوسطة 1 حبة فلفل أخضر 3 ملاعق طعام صلصة بهارات المفرومة (كمون-ملح-فلفل أسود-كزبرة ناشفة-ملح أجينو موتو-هيل مطحون) كيس مكرونة سباغيتي ملعقتين طبخ زيت لسلق المكرونة+ماء+ملح وفلفل أسود الباشميل ثلاثة كاسات كبيرة حليب ثلاثة أرباع كاسة الجبنة الكبيرة زيت كاسة كبيرة دقيق+ 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود بيضة لدهن الوجه الطريقه أولا لعمل المفرومة نضعها في طاوة كبيرة مع البصل والثوم..ونتركها لمدة 10 دقائق على نار هادية..ثم نقلبها جيدا ونتركها الن أن يختفي لون المفرومة الأحمر وتبدأ في النضج..ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصة والبهارات كالتالي: انتبهو: الصورة تتحرك ثانيا لتحضير المكرونة نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة (نكسرها من النصف)..وعندما تنضج بعد 10 دقائق (يفضل تحريكها بالشوكة بين فترة وأخرى حتى لا تلتصق)..نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد كالتالي:  ثالثا لتحضير الباشميل نسخن الحليب في قدر..وأثناء ذلك..نحضر قدر أكبر ونحمي فيه الزيت..وعندما يحمى..نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحرك باستمرار وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمة..ثم نعيده على نار هادئة ونحرك باستمرار لمدة دقيقة ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي  رابعا لتحضير الصينية ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع ساعه قبل التقديم حتى تهدأ  وبالهناء والعافية على قلوبكم ....
__________________
   التعديل الأخير تم بواسطة بنت الشام ; 04-10-2008 الساعة 06:14 AM. |
|
|
|
|
04-10-2008, 11:59 AM
|
#2 | |
|
مراقب عام
 تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: قطــــــ عايش في ــــــر
العمر: 26
المشاركات: 4,326
معدل تقييم المستوى: 9
|
يعطيك العافيه على هالطريقه
يا بنت الشام
__________________
 |
|
|
|
|
|
04-10-2008, 02:52 PM
|
#3 | |
|
إدارة المنتدى
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: قطـــــــــــــر
المشاركات: 3,780
معدل تقييم المستوى: 8
|
شكررررااااااااااااااا لمرورك الحلو
تحااااااااااااتي شكرا الك
__________________
|
|
|
|
|
|
04-10-2008, 06:38 PM
|
#4 | |
|
إدارة المنتدى
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: قطـــــــــــــر
المشاركات: 3,780
معدل تقييم المستوى: 8
|
__________________
|
|
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| معكرونه الهوت دوج .. لذيذه من مطبخــــــي .. وبالصور | ملكة الفراشات | المواضيع والمشاركات المميزة | 16 | 09-06-2008 04:46 AM |
| اذكارللأطفال (بالصور) | بنت الشام | عالم الطفل - عالم الطفولة - الأسرة - المجتمع | 5 | 08-10-2008 11:19 AM |
| حلى صدف البحر ,,,,,,,,,,,,,بالصور | بنت الشام | طبخات - أكلات - حلويات - معجنات | 5 | 04-19-2008 09:24 PM |
| صينية اللحم المفروم بالبشاميل بكرات البطاطس المهروسة | ملكة الفراشات | طبخات - أكلات - حلويات - معجنات | 3 | 03-04-2008 04:33 PM |
| غسل الأسنان بالصور | بو خالد | صحة - رجيم - تغذية - أعشاب طبيعية - طب بديل | 3 | 11-16-2007 06:38 PM |
.jpg)
العرض العادي
